Хлебосольный Коми край. Традиционная пища коми народа (2008)

Редактор: Е.В. Рожкин
Издательство: Анбур
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Язык: Русский, английский, коми
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Цветные
Размер 14 Мб

Описание: Формирование традиционной пищи коми народа тесно связано с промысловой деятельностью охотой, рыболовством, собирательством. В рацион коми кухни включались высококачественные и полезные продукты. С годами выработалась национальная система питания. Времена меняются, и новомодные веяния отражаются как в социальной, духовной, так и в культурной сфере. В частности, это отражается в традиционной системе питания. Не замечаем, как из нашей жизни исчезают такие своеобразные блюда, как сöкъя тшак, азя шыд, ляз… Это то, что частично отражает национальный колорит коми народа. Поэтому такая книга играет важную роль в сохранении и развитии коми культуры